Onze voeding bevat naar ratio teveel omega-6, de tegenhanger van omega-3. De ratio tussen omega-3 en omega-6 vetzuren in de huidige voeding ligt niet zelden op 1 : 20. Dat ligt vooral aan het gebruik van soja, zonnebloem en maïs in veevoer, waardoor het in melk- en vleesproducten terecht komt. Maar ook in veel vegetarische producten worden deze omega-6 bronnen veelvuldig gebruikt. De ratio zou eigenlijk 1 : 3 tot 4 moeten zijn.

Veel deskundigen achten veel belang aan dit ratio. De oog-, hersen- en hartfunctie heeft een gezonde ratio nodig. Ook in biochemisch opzicht ziet men problemen als dit ratio niet in orde is, doordat er hierdoor veel meer hormonen uit omega-6 in het lichaam worden geproduceerd dan uit omega-3. En waarbij de omega-6 geproduceerde hormonen ontstekingen bevorderen, worden die juist geremd door de omega-3 hormonen.